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生产设备是生产产品的工具!没有产品质量合格的设备、在后期的生产过程中,会给企业造成很大的损失!要增加不必要的后期维护投入!

食品企业的设备一般有以下几个阶段:

1、设备选型

对部分企业而言,在建厂之前就有产品的加工经验,本身就有一部分设备,这样的企业在建厂选型相对来说就比较容易一些;

还有一部分企业是跨行业来做食品的,这部分企业在采购设备时一般没有专业的人员来甄选,往往会买到价高质次的加工设备!会给企业造成巨大的浪费!选择设备一般的原则是尽量采购符合食品安全要求的设备!比如拿饮料产品来说在整个的加工过程中,几乎所有的设备都是不锈钢304材质的!这样的材质一般不会和原料、半成品、成品发生化学反应!

51(无忧)工厂是一个专为食品企业搭建的一个平台!我们会找全国各地的食品产业链的合作伙伴来进驻!还会给企业提供专业的设备选型服务!

2、设备安装调试及维护检修

设备安装调试一般没有太多的问题!只是要注意设备厂家在安装调试过程中要多了解而已!还要注意收集一些设备的使用注意事项或说明书之类来存档!还要建立设备台帐、建立档案来统一管理!因为在国家的审核中设备也是重要的一个方面!

3、设备更新

设备更新一般发生在企业扩大生产规模时!因为企业前期都已经有对设备的使用经验,这时候的设备采购一般不会存在太多的问题!

需要强调的是!在这个阶段采购时尽量采购一些具有创新技术的设备!随着中国的人口老龄化的发展!企业的用工成本就会越来越高!所以采购时就要采购那些能节省人工的新型设备!

能更新设备的企业,说明在这某个产品行业中已经站住了脚,并且做的还很好!要不然不会更新设备;但这个时候就存在一些问题值得企业去注意了!随着企业的发展、产品的成熟度已经很高了!相对而言企业在这个节点上的产品毛利不一定会很高(竞争对手的入场),那么就要向精细化管理来要效益!

而具有创新的设备就能部分或全部替代人工!其实管理就是对人的管理!对企业来讲用电脑来管理设备比用人工管理设备要负担轻的多!


化验仪器是检验产品合格的硬件条件,做为食品企业来讲,一定要配置,至少政策要求的化验仪器都要配置采购!


根据企业生产的产品不同购买的化验仪器也就不同,不过食品企业的化验仪器基本上就按“感官”“理化分析”“微生物分析”这三个方面来采购仪器就可以!

51(无忧)工厂在“培训”的页面对每一个产品小类都提供了需要的化验仪器名单,这一按名单来采购!

另外根据产品分类不同、企业所处地域不同有时候在采购仪器时要特别注意!比如有企业生产蜂蜜,按许可审核的要求来说是不需要色谱仪的,但是实际审核中却是需要的!这就要求企业要对行业的信息有所了解!要不会因为没有这一项仪器划入不合格的名单,耽搁企业的申请取证!                                                                                                                                                                                         

                                                                                             文章版权归51(无忧)工厂所有,严谨转载!!!

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